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コーヒー&タルト コネッション
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ひとつ上の時間をご一緒に

コネッションのカフェでは、「コーヒーハンター川島良彰氏」の「MiCafeto」のコーヒー、そして併設されたショップのタルトやスウィーツ、軽食、などもおたのしみいただけます。コーヒーやタルトの繊細な風味を邪魔しないよう、無垢の自然素材で統一された空間で、ちょっと贅沢なひとときを味わってみてはいかがですか?


コーヒー&タルト
コネッション



open 10:00〜19:00
(不定休)

〒973-8402 福島県いわき市内郷御厩町4-26-5 
tel.0246・38・5277 
fax.0246・38・5278
shop@connexion-cafe.net

コーヒー豆の息づかいを感じながらドリップしています

当店は「コーヒーハンター川島良彰氏」の理念と情熱を引継ぎ、一杯一杯丁寧なハンドドリップによる本物のコーヒーを提供しております。コーヒーの味の良し悪しを最後に決めるのが注湯です。ドリップの際、粉とお湯をどう接触させるか、お湯の流れをどう調整していくか....シンプルですがとても奥深いテクニックで、同じ豆でも抽出者によって味が変わるのもコーヒーの面白いところです。一定の温度、一定の速度と間隔で同じ場所にお湯が落ちてくるコーヒーメーカーとは違い、コーヒー豆の状態にあわせ、その都度注湯を調整しながらの工程は、手間と時間がかかるぶん、そのコーヒー豆の本当の美味しさ、本物の味を抽出することが出来るのです。

シャンパンボトルに入ったコーヒーその意味は?

CONNEXIONでお出ししている「MiCafeto」のコーヒーは、栽培から精選、加工、輸送、保管、焙煎、そして皆さんの前にお出しするその瞬間まで、全ての工程に細心の注意をはらっています。例えば当店では、コーヒ豆はシャンパンボトルやペットボトルなどの加圧容器に入れられていますが、これは見た目のためではなく、コーヒーの命ともいえるアロマを逃がさないようにするために考えられたもの。こういったひとつひとつの工夫や見えない所の努力が「MiCafeto」の美味しさを生み出しているのです。 「コーヒーのためにできることはすべて徹底的に追求する」川島良彰氏のその言葉が凝縮されたその一杯を、コネッションでぜひ味わってみてはいかがですか?